NINENINE GROUP LLC
Sushi Chef
Tiempo completo • Palm Springs
Beneficios:
- Propina
- Bonificación basada en el rendimiento
¡Estamos buscando un chef de sushi para unirse a nuestro equipo! Prosperarás en un entorno dinámico y dedicarás tiempo a ampliar nuestra base de clientes para establecer la marca y reputación del restaurante.
TARIFA: Las tarifas van desde 20 $/hora más comisión, lo que puede sumar aproximadamente 40-$50++/hora.
Responsabilidades clave
- Preparación de alimentos: Cortar, cortar y filetear pescado crudo con destreza, preparar arroz para sushi con el equilibrio adecuado de vinagre y montar rollos de sushi.
- Menú y control de calidad: Diseñar, preparar y presentar platos de sushi que cumplan con los estándares de calidad, raciones y estética.
- Inventario e Higiene: Gestión de los niveles de stock, pedidos de ingredientes y cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria, saneamiento y salud.
- Atención al cliente: Preparar platos delante de los clientes, personalizar los pedidos según las preferencias e interactuar con los clientes para mejorar su experiencia.
- Gestión de la cocina: Formar a aprendices/ayudantes, limpiar puestos de trabajo y asegurarse de que la estación de sushi esté organizada.
Habilidades y cualificaciones requeridas
- Habilidades con cuchillos: Dominio avanzado de cuchillos japoneses para preparar pescado crudo.
- Conocimientos culinarios: Profundo conocimiento de la cocina japonesa, los ingredientes y los perfiles de sabor.
- Experiencia: Experiencia previa como chef de sushi o en un puesto similar.
- Resistencia física: Capacidad para estar de pie durante largos periodos y trabajar en un entorno rápido y de alta presión.
- Atención al detalle: Enfoque meticuloso de la seguridad alimentaria, la calidad y la presentación.
Compensación: 20,00 $ - 22,00 $ la hora
(si ya tienes un currículum en Indeed)